近况，

　　是有多久没精致一下了，

　　前段时间一直忙东忙西，

　　今天终于有点闲暇，

　　想到烘焙的器具都有点尘封了，

　　该拿出来刷刷晒晒太阳。

　　前些天，收到一个快递

　　是朋友推荐的一款来自马来西亚的白咖啡，

　　迫不及待冲上一杯，

　　香醇浓郁，回味无穷，

　　突发奇想，何不来个帕帕罗蒂面包。

　　说到帕帕罗蒂（Papparoti）

　　金黄色的外皮，咖啡浓香的味道

　　松软的面包内层和浓郁的奶香

　　是帕帕罗蒂面包的特征

　　光是制作酥皮就香气扑鼻，然后成品柔软浓郁！

　　因为白咖啡的特殊制作工艺，是经中轻度低温烘培后大量去除咖啡碱，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到低，甘醇芳香不伤肠胃，保留咖啡原有的色泽和香味，口感爽滑，纯正，颜色比普通奶咖更清淡柔和，淡淡的奶金黄色，令面包的咖啡酥皮香浓酥脆，面包松软，和酥皮形成强烈的对比，一口下去，外酥里软，口感丰盈，满满咖啡香气。

　　帕帕罗蒂马来语译为爸爸做的面包。这个微胖的烘焙师，想象着他给儿子做蛋糕的情景，很温暖，也让静静回忆起爸爸在家做面包的感觉，这也是我喜欢帕帕罗蒂的原因之一。其实要说甜品，他家并没有五彩冰纷，丰富多样，只是坚持做好单品，把一种食物做到极致，这也是很难的一种坚持。

　　另外，对品质的高标准也是他们家的特色。

　　Papparoti贸易私人有限公司是世界各地专营Papparoti的主要所有者，帕帕罗蒂以成功的食品链，蓬勃发展遍布多处，在马来西亚、中国、越南、阿布扎比、科威特、沙特阿拉伯、阿联酋、阿曼、印度、印度尼西亚、孟加拉国、英国和澳大利亚都有帕帕罗蒂的分支机构。

　　随着大城市对快餐和糕点吸引力的不断增长，Papparoti为消费者随时提供了一个独特的现场烘焙体验。

　　其实咖啡面包品牌，除了很知名的帕帕罗蒂之外，其实还有名气不显的罗蒂公主，我也有过了解——

　　罗蒂公主是一家长沙的本土食品公司。引自马来西亚有百年历史的现烤面包技术。特点就是现烤现卖。相对于路上的其他网红店，罗蒂公主很低调，相比于帕帕罗蒂正统的马来西亚身份，它则是结合了本土口味的产品，扎根于民间。

　　罗蒂公主总部打破传统面包店的经营模式，并依靠的烤面包口味深受广大消费者青睐，创造了从每日销售500个烤面包到每日销售2000个烤面包的奇迹!目前在全国已有多家加盟店。

　　罗蒂公主是以现烤现卖，现制现卖、纯手工制作的经营形式打破传统面包、饮料店的经营模式，让每一个罗蒂公主甜品加盟商方位经营，多角度发展。

　　在这两个品牌中，我研究较多的是帕帕罗蒂，并且我也都试吃并仔细品尝过，我只能说我的口味来说更喜欢帕帕罗蒂，我认为这是个非常优秀也非常值得投资的品牌。