开面包店需要注意哪些问题呢?
发表于2019-06-25    来源: 帕帕罗蒂   所属分类:品牌新闻

    现在的面包店如雨后春笋般遍布在大街小巷,各种牌子的加盟店更是遍地开花,在竞争如此激烈的环境下,开面包店如何才能从中脱颖而出呢?帕帕罗蒂小编这就来告诉你!


开面包店


    1、消费者分析

    在早期,开面包店行业所对应的消费者,属于中产、富裕阶层。这类人群收入水平比较高,喜欢且容易接受新鲜事物。通过多年的发展,这一现象已经有了改变,在很多城市,中产、次中产阶层已经成为了消费大军的主力。此外,很多的上班族也喜欢面包的快速便捷特点从而进行购买面包行为。

    2、店铺定位

    店铺的定位与当地的消费能力有很大关系。如果在一二线城市,开面包店适合将店铺定位在中高档,特点是市场具有较强的消费能力和人群。只要做好后期的营销工作,就应该会正常运转起来,同时还保证了较高的毛利额。而对于三四线城市,开面包店适合将店铺定位于中档,这能够在保证在利润和销量之间以及品牌的高度三者之间得到平衡。


开面包店


    3、选址分析

    开面包店重要的就是选址。对于开面包店,可以将位置选在高档百货商场、高档步行街或者商业街里。如果是在高档百货商场,开面包店则开在独立区域比较好。原因是大多数百货商场的餐饮区均为中餐,所招揽的消费者并不是面包店的目标顾客群。如果是在步行街,开面包店则适宜开在人流量大的地方。因为在步行街上,人流量大,将面包店开在人流量大的位置,能起到品牌推广的作用。

    4、装修分析

    对于开面包店,装修风格在日常经营中也会起到举足轻重的作用。具体的装修风格要根据开店之初的定位而定。


开面包店


    5、产品分析

    在开面包店之初,经营者要定位好餐厅的目标客户群,然后进行品类的选择。因为今后的装修、推广、促销等活动都要在这个基础上匹配进行。


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