随着经济快速发展以及城市化进程加快,人民生活水平将显著提高,生活方式和消费结构也将显著改变,这将给中国烘焙行业的进一步发展带来挑战和机遇。
1、个性化、特色化、形象化的服务是消费者对烘焙食品消费提出的新要求
随着消费水平的提高,面包加盟连锁店要重视消费者的具体要求,对消费场景、消费时间、消费对象提供有针对性的服务,塑造出符合顾客需要的饼店形象,开辟特色鲜明的消费场景,使人们不仅消费到商品本身,而且也能享受到产品的文化内涵。
2、旅游食品、休闲食品、快餐食品仍将是带动烘焙业发展的重要因素
随着经济的快速发展,旅游已成为人们放松自己,愉悦心境的绝好方式,而烘焙食品的便携性、即食性为旅行者提供了很多方便。所以,烘焙食品类中的面包、蛋糕等逐渐成为旅行者的必备食品。
3、低糖、低脂、清淡和营养平衡的烘烤食品,将更为人们所重视
高糖、高脂的饮食被现代人视为洪水猛兽,科学健康的膳食已在全世界成为人们追求的目标。这就要求烘焙食品改变高糖、高脂肪、高热量的现状、向清淡、营养平衡的方向发展,如低糖、无糖面包、或用非糖甜味剂部分替代蔗糖。这样的面包可给糖尿病、肥胖症、高血压等疾病患者带来福音。添加食物纤维素的面包,可利用大豆蛋白粉、麸皮、燕麦碎粒等制成高蛋白、富含纤维素、矿物质营养面包。这将是二十一世纪具诱惑力的产品之一。
对于准备投入到面包加盟连锁店的投资者来说,抓住烘焙行业的发展大方向很重要,权衡自身发展现状,及时调整面包加盟连锁店的经营策略。而作为品牌面包加盟连锁店企业需要以全新的视角和敏锐的观察力为面包加盟连锁店加盟投资者指明行业发展趋势,帮助其精准把握市场脉搏,成为行业中的翘楚!
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长沙帝谱世食品贸易有限公司
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