招牌罗蒂制作技巧
发表于2014-04-08    来源: 帕帕罗蒂   所属分类:培训中心

帕帕罗蒂面包的制作原料均为进口,冷冻的面包胚经过自然解冻后发酵,再把分装好的酱料包适当揉捏,帕帕罗蒂面包上酥脆可口的酥皮就是这个酱料经过高温烘焙而成,所以揉、挤酱料的方法拿捏非常重要。把酱料包揉捏至有点泛白,手感比较稀、有点温热的状态,然后手拿酱料包,手抬至离面包胚中心大概三厘米的距离,从面包胚中心开始垂直向外以绕圈的方式挤酱料,“外围不要挤满,以免酱料溢出,影响烘焙后面包的美观。”最后把面包胚放入烤箱烤15分钟左右就完成了制作。 经过大约15分钟的烘焙,面包出炉了。这个面包酥脆的金黄色外皮、松软的面包内层、层次鲜明的口感、浓郁的奶香。据了解,“帕帕罗蒂”意为“爸爸的面包”。是马来西亚的一对夫妻希望让儿子留学,父亲为了给儿子筹集学费就制作面包进行售卖。留学后功成名就的儿子为了回报父亲,为父亲开了一家面包店“爸爸的面包”,也就是帕帕罗蒂。从2003年诞生以来,已经在中国、英国、新加坡等国家开设了门店。面包.jpg


分享此文             复制网址
返回列表
特别推荐
  • 一家超好吃的面包店帕帕罗蒂,适合小聚的美好场所
    一家超好吃的面包店帕帕...
    周末小聚,常常为没有合适场所而抱憾,要么环境嘈杂,影响心情,要么口...
  • 帕帕罗蒂、罗蒂公主、罗蒂爸爸三个品牌,哪一家更正宗?
    帕帕罗蒂、罗蒂公主、罗...
    咖啡面包是近几年来在烘焙市场上突然出现并且变得非常火爆的一种产品。...
  • 帕帕罗蒂&罗蒂公主,马来西亚味道的独特比拼
    帕帕罗蒂&罗蒂公主,马...
    近况,  是有多久没精致一下了,  前段时间一直忙东忙西,  最近...
  • 帕帕罗蒂|咖啡让生活“有滋有味”!
    帕帕罗蒂|咖啡让生活“...
    在缤纷多姿的都会生活中,是不是总有一些时刻,让你想暂时放慢节奏,用...

加盟电话:湘ICP备17011588号-1

投资有风险,选择需谨慎!

友情链接:煲仔饭加盟 实木生态板加盟 美容养生馆加盟店 奶茶店加盟 墙绘 翻译公司

整体橱柜品牌